มาปลูกต้นอ่อนทานตะวันกันเถอะ ตอนที่2

นำ เมล็ดทานตะวัน ที่บ่มไว้ จนมีรากเล็กๆ แตกออกมา มาโรยให้ทั่วหน้าดิน พยายามให้เต็มทุกพื้นที่ เท่าๆกัน จากนั้นนำดินปลูกอีกส่วนนึงมากลบ เมล็ดทานตะวัน บางๆ แล้วฉีดรดน้ำให้ชุ่ม ปิดหน้าดินด้วยพลาสติกที่เตรียมไว้ อาจจะใช้ แก้วหรือของที่มีน้ำหนักวางทับไว้ด้านบน เพื่อบังคับให้ต้นอ่อนงอกขึ้นมาเสมอกัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่ชื้น และไม่โดนแสง อาจจะเป็นมุมในห้อง ในห้องน้ำ หรือ เก็บไว้ในกล่องโฟมก็ได้

วันที่ 4 รดน้ำเช้า เย็น
เปิดพลาสติกที่ปิดไว้ออก จะเริ่มเห็นต้นอ่อนค่อยๆ แทงตัวขึ้นจากดิน ใช้กระบอกฉีดน้ำรดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่แฉะ ปิดพลาสติกที่หน้าดิน ทับด้วยน้ำหนัก และวางไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงอย่างเดิม

วันที่ 5 ต้นอ่อนจะเริ่มตั้งต้นสูงขึ้น รดน้ำเช้า เย็น
ในวันนี้ต้นอ่อนเริ่มมีขนาดสูงขึ้น ใบบางส่วนเริ่มหลุดจากเปลือกของเมล็ด ให้รดน้ำตามปกติเช้า และเย็น หากพลาสติกเริ่มปิดยาก ให้นำผ้าชุบน้ำมาคลุมทับพลาสติก และทับด้วยน้ำหนัก เพื่อให้ต้นอ่อนยาว และสูงขึ้นเสมอกัน วางไว้ในที่ไม่โดนแสงอย่างเดิม

วันที่ 6 ปล่อยให้โตอย่างเสรี
วันนี้จะเป็นวันที่ต้นอ่อนโตใกล้เก็บเกี่ยวได้ ให้นำผ้า และพลาสติกที่คลุมออก แล้วปล่อยให้โตยืดลำต้นอย่างเสรี ภายในห้องที่ไม่โดนแสงแดด หรือมีแสงรำไร แล้วเก็บเปลือกที่ติดอยู่ที่ต้นอ่อนออกให้หมด รดน้ำตามปกติ เช้า และ เย็น

วันที่ 7 โดนแสงแดดเป็นครั้งแรก พร้อมเก็บเกี่ยว
ต้นอ่อนที่ปลูกยังไม่ได้รับแสงแดดจึงทำให้ใบมีสีเหลือง ในวันนี้ให้นำต้นอ่อนไปโดนแสงแดด และ รดน้ำตามปกติ เมื่อใบของต้นอ่อนเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวทั้งหมด ก็สามารถตัดได้ นำไปล้างทำความสะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาที แล้วสเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้ง เก็บในถุงพลาสติกที่รองด้วยกระดาษทิชชู และแช่ไว้ในตู้เย็น

ต้นอ่อนทานตะวันที่ปลูกเอง และจัดเก็บตามวิธีข้างต้น จะสามารถเก็บไว้ในตัวเย็น และคงความสดได้ 1-2 สัปดาห์เลยทีเดียว ใครชอบเมนูแบบไหนก็สามารถนำไปทำได้ตามต้องการ จะนำไปทำต้มจืด ผัดน้ำมันหอย กินเป็นสลัด หรือนำไปทำเป็นส้มตำรสจัดจ้านแบบไทย ก็อร่อยได้รสชาติความสดกรอบ และมั่นใจได้ว่าต้นอ่อนทานตะวันที่เราปลูกเองนั้น สะอาดและปลอดภัยจากสารเคมีอย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติม

มาปลูกต้นอ่อนทานตะวันกันเถอะ ตอนที่ 1

กินผักอายุสั้นทำให้อายุยืนยาว ต้นอ่อนทานตะวัน มา ปลูกต้นอ่อนทานตะวัน ผักที่อุดมประโยชน์ เต็มไปด้วยสารอาหาร ที่สามารถปลูกเองได้ภายในบ้าน ดูแลรักษาง่ายและสามารถเก็บกินได้ภายใน 7 วันเท่านั้น

ต้นอ่อนของผัก หรือ ผักจิ๋ว ที่มีชื่อเรียกเป็นภาษาอังกฤษว่า Microgreen นั้น ถือเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับว่ามีคุณค่าทางอาหาร อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย จนมีคำกล่าวที่ว่า กินผักอายุสั้น ทำให้อายุยืน แถมต้นอ่อนเหล่านี้ยังมีรสชาติที่อร่อย หวานกรอบ ทานง่ายไม่เหม็นเขียว ทานได้ทุกเพศทุกวัย

ผักที่นิยนำมาปลูก และทานในช่วงเป็นต้นอ่อนได้แก่ ข้าวสาลี ถั่วลันเตา ไควาเระ ผักโขม ผักบุ้ง กวางตุ้ง คะน้า ทานตะวัน และผักใบเกือบทุกชนิด สามารถนำมาปลูก และทานในช่วงเป็นต้นอ่อนได้

การปลูกต้นอ่อน (Microgreen)
การปลูกต้นอ่อนนั้น จะเป็นการปลูกผัก และเก็บเกี่ยวในช่วงของการเป็นต้นอ่อน โดยต้นอ่อนจะมีใบเลี้ยง 2 ใบ และมีความสูงประมาณ 2-3 นิ้ว ระยะเวลาในการปลูกประมาณ 6-7 วัน การปลูกผักจิ๋ว (Microgreen) ภายในบ้านสามารถทำได้ง่าย ใช้เนื้อที่ไม่มาก ต้องการเพียงความชื้น และ แสงแดดในช่วง 1-2 วันก่อนเก็บเกี่ยวเท่านั้น คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการปลูกผัก หรือคนที่ล้มเหลวจากการปลูกผักสวนครัว หรือ เด็กๆ ก็สามารถทำได้

การปลูก Microgreen นอกจากเป็นกิจกรรมที่ได้ทำร่วมกันในบ้านแล้ว ยังทำให้เราได้ทานผักสดๆ ที่ปลูกด้วยฝีมือเราเอง และมั่นใจได้ว่าผักที่เราปลูกนั้นปราศจากสารเคมีใดๆ แถมประหยัดเงินไม่ต้องไปเสียสตางค์ซื้อต้นอ่อนตามซุปเปอร์มาเก็ต ที่มีราคาค่อนข้างสูงอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *