พลังงานในข้าวหน้า เเกงกะหรี่ญี่ปุ่น หลายคนคงไม่รู้

ข้าวหน้า เเกงกะหรี่ญี่ปุ่น ได้รับความนิยมมาซักพักใหญ่ๆ ด้วยรสชาติที่ทานง่ายแถมมี topping ให้เลือกมากมาย แต่ใครจะรู่ว่าแต่ละจานให้พลังงานเท่าไหร่กัน

ข้าวหน้า เเกงกะหรี่ญี่ปุ่น รสชาติเผ็ดนิดๆ ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศทางอินเดีย และได้มีการพัฒนาสูตรไปตามวัฒนธรรมของประเทศต่างๆ ของญี่ปุ่ญก็เช่นกัน ได้มีการดัดแปลงให้มีรสชาติอ่อนลง ไม่ฉุนนัก และมี Topping ให้เลือกหลากหลาย ส่วนผสมหลักๆของแกงกะหรี่ ก็จะมีเครื่องเทศต่างๆ ผลไม้ โยเกิร์ต เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และอื่นๆอีกมากมายตามแต่สูตรใครสูตรมัน เวลาทานจะทานคู่กับข้าวสวย โรตี หรือ นาน ก็ได้

นอกจากความอร่อยแล้ว แกงกะหรี่ยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยดุค ในนอร์ธ แคโรไลน่า สหรัฐอเมริกา โดยเชื่อว่าสารเคอร์คูมินที่อยู่ในขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่อยู่ในส่วนผสมหลักของแกงกะหรี่นั้น มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการแพร่กระจายของหินปูนโปรตีนที่ชื่อแอมมิลอยด์ ในสมองที่เชื่อว่าเป็นสาเหตุของความจำเสื่อม และทางสมาคมโรคอัลไซเมอร์แห่งสหรัฐอเมริกา ออกมาสนับสนุนผลทางการวิจัยนี้ โดยชี้ว่าชุมชนชาวอินเดียที่รับประทานแกงกะหรี่อย่างสม่ำเสมอ มีอัตราการเกิดของโรคความจำเสื่อมน้อยอย่างน่าประหลาดใจ อ่านเพิ่มเติม